黄瓜的功效与作用及食用方法 有什么禁忌?（黄瓜的功效与作用及食用方法）

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1、黄瓜中所含的丙氨酸，精氨酸，谷氨酰胺对酒精肝硬化的患者，有辅助的治疗作用，并可预防酒精肝的发生，所含有的葡萄糖甙，果糖等不参与通常的糖代谢，有一定的降血糖作用，糖尿病人可以用黄瓜代替淀粉来充饥；所含有的维生素E，可以抗衰老，养颜美容。

2、所含有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用。

3、黄瓜可以当水果生吃，也可以配料做成凉菜，以及炒食。

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