怎么磨刀才锋利且耐用(cnc怎么磨刀才锋利且耐用)

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使菜刀与磨刀石呈3°～5°角，来回磨刀时，保持此角度基本不变，直到刀刃线很小为止。刀与磨刀石呈5°～8°角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，换细腻的磨刀石。刃面光亮，用手顺着刃面摸刀刃，刀刃无卷曲直到刀刃线很小，几乎看不到刀刃。

1. 刀刃线

2. 磨内刃面

3. 磨外刃面

4. 精磨

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