怎么做辣椒炒肉丝(怎么做辣椒炒肉丝窍门)

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下饭菜，辣辣辣，下饭菜，辣辣辣，下饭菜，辣辣辣。

1. 线椒清洗干净控干水份，取一个放在案板上，用刀背一拍，辣椒就裂开了，然后斜切成辣椒条。

2. 鲜肉先切片，后切成长细丝。

3. 淀粉加水，慢慢沉淀，肉丝放在碗中，加入适量的水淀粉糊，再加入适量的食盐，用手抓匀腌制十五分钟。

4. 甜面酱倒入碗里，加入三汤匙清水，和一汤匙白糖，用筷子搅匀

5. 锅里不要加油，干锅放入辣椒丝，翻炒至微软，盛到大盘里，这样做去辣气，也可以缩短烹饪的时间。

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