微量营养素缺乏症和克服这些营养素的饮食步骤

除了营养摄入之外，密切关注营养缺乏也很重要，因为生命的不同阶段有不同的卡路里或能量需求，以根据身体特征开始各种生命过程。因此，热量需求随着体力活动水平、年龄、身高、体重和合并症、怀孕和哺乳期的不同而变化。

最常见的微量营养素缺乏症是维生素 A、B、C、D、钙、叶酸、碘、铁。在接受 HT Lifestyle 采访时，PD Hinduja 医院的 HOD 饮食服务中心和 Mahim MRC 的 Sweedal Trinidade 透露了微量营养素缺乏症以及克服这些缺乏症的步骤 -

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铁：根据世界卫生组织的数据，贫血仍然位居榜首，年轻女孩和孕妇是最脆弱的人群，怀孕期间孕产妇死亡或低出生体重儿的风险很高。

解决方案：世界卫生组织建议补充铁和叶酸，以改善育龄妇女的血清铁状况。

饮食来源：

i) 血红素来源：红肉、内脏、贝类是血红素铁的良好来源，具有良好的生物利用度。

ii) 非血红素来源：芸豆、南瓜、芝麻、南瓜籽、水芹籽、葵花籽、黑枣是非血红素铁的良好来源，但生物利用度较低。

维生素 A：维生素 A 是一种脂溶性维生素，负责免疫功能和健康视力。缺乏维生素 A 会导致失明、免疫力受到抑制，从而使缺乏维生素 A 的人群容易受到感染。

解决办法：补充维生素A对于预防妇女儿童缺乏、降低道德水平非常有效。需要注意的是，维生素A摄入过量会导致维生素A中毒。

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