牛肉怎么炒好吃又嫩(牛肉怎么炒好吃又嫩的做法视频)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。牛肉怎么炒好吃又嫩(牛肉怎么炒好吃又嫩的做法视频)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

饭店里的牛肉又嫩又好吃，怎么到了我手中就又老又柴呢？小编就偷偷的请教了大厨老舅一番，希望可以帮你答疑解惑。

1. 牛肉一直很受大家欢迎，但是很多人不知道怎么炒牛肉才好吃。炒牛肉很重要的一个步骤就是选材，炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等牛肉，但是小编还是更喜欢牛里脊炒着吃的口感。

2. 选好牛肉之后，正确的切割方法也是保证炒牛肉又嫩又好吃的必备步骤，一般我们都要选择在切牛肉时，依横断面切薄片，逆着肉纹切，尽量薄一些，可以尽可能的保证牛肉的入口后的咀

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