荠菜粉皮炒鸡蛋的好吃的做法(芹菜鸡蛋炒粉皮的做法)

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春天是采摘荠菜的好季节，荠菜味美，且具有很高的营养价值。荠菜粉皮炒鸡蛋更是好吃易做。

1. 荠菜采摘后，去掉干叶，保留荠菜的根部，用清水多清洗几遍，直至水净无沙。然后捞出沥干。

2. 把荠菜切碎，加入切碎的葱末，然后加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 粉皮用热水泡软，然后捞出切成细条备用。同时在碗内打入鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液备用。

4. 锅内加入适量的油，中火烧热，然后倒入搅拌好的菜末，翻炒至变翠绿。

5. 把粉皮倒入菜末内，把在翻炒过程中出的

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