蛋挞皮的做法(蛋挞皮的做法简单做法)

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蛋挞皮(千层酥皮、千层派皮）的做法

1. 取454G立方体装黄油一块，打开包装

2. 取最大面积的一面，切下大约1.2厘米厚的黄油，重量差不多120G，少了再片下一些补上，黄油装小号保鲜袋室内回温。

3. 200G普通面粉加入95G水和25G黄油和成面团，和面过程中根据面团软硬可适量加少许水（记住少许啊），面团盖保鲜膜放置30分钟。

4. 取回温后的黄油放入保鲜袋，轻轻地横敲敲竖敲敲，慢慢擀成薄片。

5. 从保鲜袋中取出擀好的黄油，把醒好的

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