导读 大家好,小物来为大家解答以上的问题。煮鸡蛋几分钟最好？(冷水煮鸡蛋几分钟最好)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！煮鸡蛋几分钟...
大家好,小物来为大家解答以上的问题。煮鸡蛋几分钟最好？(冷水煮鸡蛋几分钟最好)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
煮鸡蛋几分钟最好？煮鸡蛋的注意事项？
1. 凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。
2. 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
3. 蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多
4. 煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌
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