过敏源有多少种（常见的食物过敏源有哪些）

大家好，乐天来为大家解答以下的问题，过敏源有多少种，常见的食物过敏源有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.乳及乳制品乳及乳制品是婴幼儿最常见的食物，也是诱发婴幼儿哮喘最常见的食物过敏原。牛奶中含有A-乳清蛋白、B-乳清蛋白、酪蛋白等成分，其中A-乳清蛋白是所有牛奶成分中最容易引起过敏的。以前认为-乳清蛋白具有很高的种属特异性，所以对牛奶过敏过的孩子应该考虑用羊奶代替。然而，最近的研究证实，许多不同种类的动物奶食品的一些抗原性是相似的。对于牛奶过敏的孩子来说，羊奶并不是一种可靠的替代食物，尤其是对于牛奶过敏严重的孩子，羊奶更不应该列入他们的食物处方。

2.鸡蛋、鸡蛋及蛋制品可引起各年龄段患者过敏，其中婴儿过敏率最高。蛋清中的卵清蛋白是诱发过敏的主要过敏原成分，而蛋黄很少诱发过敏。3.许多关于海鲜和水产品的研究证实，鱼、虾、蟹、贝类和贻贝可诱发呼吸道症状。比如鳟鱼、蛙鱼、鲭鱼等肉质偏红的鱼类，很容易诱发过敏症状。虾、蟹、牡蛎等甲壳类海鲜，鱿鱼、墨鱼也含有较高的过敏原成分。这些食物的过敏原通常是耐热的，熟食常诱发过敏，尤其是吃了不新鲜的海鲜会引起过敏。4.花生、芝麻、棉籽等油料作物主要与这些食物中蛋白质含量高有关，一旦制成油品，很少诱发过敏症状。但临床上经常会遇到因食用生花生而引发哮喘的患者。5、小麦、谷类、豆类如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等均可诱发呼吸道过敏症状。6.肉类及其肉制品通常包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、兔肉和鸭肉等。包括狗肉、鹅肉、龟肉和禽肉在内的不常见的肉类也会诱发过敏。例如，禽蛋综合征患者经常对禽肉过敏。7.面粉如面包师哮喘与接触面粉有关。此外，面粉和谷物中的螨虫也是引起过敏的主要原因。8.一些蔬菜包括芸豆、四季豆、白羽扇豆、蘑菇、西红柿、辣椒、韭菜、香菜、香椿、大蒜、茄子、大白菜和蕨菜。9.其他食物如咖啡、啤酒、葡萄酒、威士忌、白酒、花粉制成的保健品、巧克力和一些可食用的昆虫(如豆虫、蚱蜢、蚕蛹)等，均可诱发不同程度的呼吸道过敏症状。以上几乎包括了日常生活中能接触到的所有食物。其中，前三种是最常见的过敏原。当我们发现过敏时，我们不得不避免食物，更多的是我们从来没有意识到和意识到，所以我们需要在日常生活中观察和记录。

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