鸡蛋黄的营养价值与功效与作用（鸡蛋黄的营养价值与功效）

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1、蛋黄有以下作用：一、蛋黄中含有大量的卵磷脂和胆固醇，经常食用可以有效补充体内营养，增强机体免疫力。

2、二、蛋黄富含钙、磷、铁等矿物质，可以补充体内微量元素，预防其他疾病。

3、再次，蛋黄含高蛋白，其蛋白质含量高，易被肠道吸收，能促进胃肠消化。

4、第四，蛋黄中含有丰富的维生素A和维生素B，可以预防夜盲症和脚气。

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