富含精制纤维的饮食可能会增加某些人患肝癌的风险

许多人通常食用富含纤维的食物来促进减肥和预防糖尿病和癌症等慢性疾病。

然而，托莱多大学的一项新研究发现，在某些人中——尤其是那些有无症状血管畸形的人——食用高度精制的纤维可能会增加患肝癌的风险。

发表在《胃肠病学》杂志上的一篇论文详细介绍了这一发现，它建立在 UToledo 不断增长的研究专业领域的基础上，即我们的肠道在疾病起源中发挥着被低估的作用。

医学与生命科学学院生理学和药理学系教授、该论文的资深作者 Matam Vijay-Kumar 博士说：“我们长期以来一直致力于研究所有疾病都始于肠道的观点。” .“这项研究是这一概念的显着进步。它还提供了线索，可能有助于识别肝癌风险较高的个体，并有可能使我们通过简单的饮食调整来降低这种风险。”

扩大研究

四年前，Vijay-Kumar 的团队在《细胞》杂志上发表了一篇重要论文，发现有很高比例的免疫系统缺陷小鼠在喂食含有菊粉的饮食后患上了肝癌。

一种精制的植物性可发酵纤维菊粉可作为促进健康的益生元在超市购买。它也是加工食品的常见成分。

虽然菊粉可以促进大多数食用菊粉的人的代谢健康，但 Vijay-Kumar 及其同事发现，在食用含菊粉的饮食后，大约十分之一的标准、看似健康的实验室小鼠患上了肝癌。

“鉴于在小鼠中很少观察到肝癌，这非常令人惊讶，”同时也是 UToledo 微生物组联盟主任的 Vijay-Kumar 说。“研究结果对某些精制纤维的潜在风险提出了真正的问题，但直到现在我们才明白为什么老鼠会患上如此侵袭性的癌症。”

这项新研究提供了一个明确的解释——并且可能具有超出实验室动物的影响。

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