7种可能导致食物中毒的节日食品

假期对我们大多数人来说都是暴饮暴食的时期。当我们接触到我们不经常烹饪或食用的食物时，需要考虑几个食品安全隐患。

食物中毒案件通常在 11 月和 12 月增加，因为我们最喜​​欢的许多节日食品都包括鸡蛋、肉类或未经高温消毒的牛奶等原料。

我们聘请了食品安全和营养专家Toby Amidor、MS、RD、CDN、FAND来帮助我们识别一些有风险的节日食品，并为我们提供如何更安全地食用它们的提示。

除了富含卡路里、脂肪和添加的糖分外，蛋酒还会带来食物中毒的风险，从而对您的健康有害。因为它是用生鸡蛋制成的，所以总是有可能感染沙门氏菌，这对老年人、儿童、孕妇和任何免疫系统受损的人来说尤其危险。为了安全地享用您的蛋酒，请跳过自制版本。相反，拿一个商店买的蛋酒，它已经过巴氏杀菌以杀死任何细菌。

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苹果酒是寒冷天气的最爱，圣诞节期间从农场摊位到超市随处可见。但这是另一种通常未经巴氏消毒的节日饮料，这使得它更容易受到细菌的影响。

Amidor 说：“许多自己制作苹果酒的小型农场或超市可能会选择不对苹果酒进行巴氏杀菌。” “这会使人面临大肠杆菌的风险。”

而且你真的不想感染大肠杆菌，它会给你带来血便或水样便等症状，有时甚至会导致肾功能衰竭。从超市购买苹果酒时，寻找“巴氏杀菌”标签，或询问您友好的苹果农夫他们是否对自制苹果酒进行了巴氏杀菌。

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