一项针对全球近 200 万成年人的重大研究证实了营养专家几十年来的建议：多吃水果和蔬菜。最好的?实际上，获得可以延长寿命的健康益处并不需要太多。
发表在《循环》杂志上的研究比较了 26 项研究的数据，这些研究涵盖了来自 29 个国家的 190 万人的饮食习惯。研究人员发现，吃大约五份水果和蔬菜——尤其是三份蔬菜和两份水果—— 与死亡风险最低相关。就长寿而言，吃得超过这个量并没有显示出额外的好处。(相关：现在吃的 7 种最健康的食物)。
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研究中那些食用至少五份的人因各种原因而死亡的风险降低了 13%，这在呼吸系统疾病中尤其显着——许多份量的人因慢性阻塞性肺疾病等疾病而死亡的风险降低了 35% .
然而，并非所有的水果和蔬菜都提供相同的好处。与绿叶蔬菜、柑橘类水果和浆果等富含维生素的选择相比，豌豆、玉米和土豆等淀粉类蔬菜以及果汁似乎并不能降低风险。
请记住，五份可能比您想象的要少。以下是单一份量的一些示例：
半个鳄梨
5 朵西兰花
16颗葡萄
1个小香蕉
4个大草莓
1杯生生菜或其他绿叶蔬菜
半个大甜椒
1个中等大小的苹果，大约你的拳头大小
1个猕猴桃
7个樱桃番茄
尽管最近的研究发现五份似乎是延长寿命的最佳选择，但这并不意味着吃得更多不会给你带来其他健康益处，据 The Center for Mind 的营养主任 John Bagnulo 博士说。身体医学。他说，肠道健康对于一系列优势尤其重要，从更好的消化到提高免疫力再到更快乐的心情，而水果和蔬菜是最好的肠道健康助推器。
“你不仅从水果和蔬菜中获得更多的维生素和矿物质，而且当你吃它们时，你还可以获得最好的纤维来源，”他说。“我建议每餐吃两杯，或者大约一半的盘子。老实说，增加水果和蔬菜的摄入量并没有坏处。”
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