导读 不想把它告诉你，但这是真的：羽衣甘蓝真的是你饮食中的一种强大的超级食物。它不仅富含对身体有益的各种营养素，而且经常吃羽衣甘蓝可以帮
不想把它告诉你，但这是真的：羽衣甘蓝真的是你饮食中的一种强大的超级食物。它不仅富含对身体有益的各种营养素，而且经常吃羽衣甘蓝可以帮助减轻身体的压力和炎症，同时增强免疫系统、骨骼甚至皮肤。但羽衣甘蓝究竟是如何做到这一点的呢?当你吃羽衣甘蓝沙拉，甚至在早餐炒菜或土豆泥中加入羽衣甘蓝时，我们的身体会发生什么?
我们去问了几位专家关于当你吃羽衣甘蓝时你的身体会发生什么的细节，以及这种强大的超级食物如何真正对你的健康产生巨大的影响。
“羽衣甘蓝营养丰富，这就是为什么它在主餐和沙拉中占有一席之地，” RD 和healthadvise.org的主编 Edie Reads 。“看似普通的绿叶蔬菜，其实是一种营养奇迹，当然是全天然的。这种绿色和紫色的绿叶蔬菜与卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝，甚至花椰菜属于同一家族。然而，即使在这些营养蔬菜，羽衣甘蓝仍为王。”
这就是为什么许多营养学家也会支持“羽衣甘蓝为王”这句话的原因，想要获得更多健康建议，请务必查看我们的 7 种最健康的食物清单。
“羽衣甘蓝的抗氧化剂含量非常高，包括 β-胡萝卜素、维生素 C 和类黄酮，” RDN 的 Lisa R. Young 博士和《终于饱满，终于瘦》一书的作者说。“抗氧化剂可以抵消氧化损伤，有助于降低包括心脏病和癌症在内的慢性疾病的发病率。”
“研究表明，羽衣甘蓝可以帮助降低总胆固醇，从而降低患心脏病的风险，”伍德洛克旅馆的整体营养师 Talia Segal Fidler 说。“羽衣甘蓝也被证明有助于排毒。最近的研究表明，羽衣甘蓝也可能对治疗癌症、血脂升高和青光眼有价值。”
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