这些流行的食物可以对抗全身炎症

如果您为自己能够照顾好自己的身体而自豪，那么您可能已经了解不同类型的炎症，以及与每种炎症相关的益处和风险。

例如，虽然急性炎症——比如轻微损伤在短时间内肿胀和变红——实际上可以保护你的身体，但如果不及时治疗，其他类型的炎症也会造成一些损害。慢性炎症或长时间的低度炎症最终会导致许多健康问题。现在，一项新研究发现，如果您的一种叫做色氨酸的氨基酸水平过低，则可能会加剧您全身的炎症。

这项发表在《国际分子科学杂志》上的研究着眼于色氨酸水平如何影响肠道保护小鼠免受炎症的能力。对于年轻的老鼠来说，低色氨酸水平并不是什么大问题——它们的微生物组能够让一切顺利进行。虽然对于年长的老鼠来说，没有摄入足够的氨基酸会损害它们的肠道健康并引起炎症。这些早期发现表明，对于人类而言，摄入足够水平的色氨酸可能是控制炎症的关键——尤其是随着年龄的增长。

“色氨酸是健康饮食的重要组成部分，但在强调植物性食物的健康、最低限度加工的饮食中食用它可能会带来最大的好处，”萨曼莎·卡塞蒂( Samantha Cassetty)，MS，RD，营养与健康专家，告诉吃这个，不是那个!在一次采访中。“你可以在食物中获得色氨酸，比如家禽和鸡蛋，但植物来源，比如大豆和南瓜子，会增加你对色氨酸以及降低炎症和支持更健康肠道的化合物的摄入量。”

仅仅服用色氨酸补充剂而不是通过食物将氨基酸纳入您的饮食可能很诱人，但是，我们强烈敦促您抵制这种诱惑。这是为什么。

“当从补充剂中摄取色氨酸时，它会导致一些负面的副作用，例如胃痛、腹泻、恶心、呕吐、打嗝、食欲不振、头痛和口干，” Vandana Sheth，RDN，CDCES，FAND 注册营养师营养师和作者我的表：快速和美味的素食食谱。“此外，色氨酸补充剂会干扰某些处方药，因此在服用前请咨询您的医生。”

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