导读 当大多数美国人想到海藻时，他们可能会想起在海滩上遇到的一种黏糊糊的植物。但海藻也可以是一种营养食品。康涅狄格州的一对研究人员最近发
当大多数美国人想到海藻时，他们可能会想起在海滩上遇到的一种黏糊糊的植物。但海藻也可以是一种营养食品。康涅狄格州的一对研究人员最近发现，康涅狄格州种植的糖海带可能有助于防止体重增加和与肥胖相关的疾病的发生。
在农业、健康和自然资源学院营养科学系助理研究教授 Young-Ki Park 和营养科学系教授兼系主任 Ji-Young Lee发表在《营养生物化学杂志》上的一篇论文中科学，研究人员报告了支持康涅狄格州种植的糖海带营养益处的重要发现。他们发现红糖海带(Saccharina latissima)在饮食诱导的非酒精性脂肪性肝炎(一种脂肪肝疾病)小鼠模型中抑制肝脏炎症和纤维化。
他们研究了三组小鼠模型之间的差异。他们将两种食物置于高脂肪饮食中，但将一种海藻糖海带纳入其中。第三组采用低脂饮食作为健康对照。与其他高脂肪组相比，吃糖海带的组体重较低，脂肪组织炎症也较少——这是许多肥胖相关疾病的关键因素。
食用糖海带还有助于防止脂肪的发展，即脂肪在肝脏中的积累。非酒精性脂肪性肝炎 (NASH) 是一种通常与肥胖相关的疾病，可引起炎症和肝脏功能降低。
糖海带饮食的老鼠也有更健康的肠道微生物群。微生物组是我们身体内外的细菌和其他微生物的集合。微生物组的多样性和组成是维持许多健康功能的关键。
标签： 糖海带
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