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明确证据表明促炎饮食与27种慢性疾病之间存在联系

导读几乎所有澳大利亚人中有一半患有慢性疾病,约占90%的死亡原因。我们的饮食对我们的健康有重大影响,这已不是什么秘密。但是,我们本周在《

几乎所有澳大利亚人中有一半患有慢性疾病,约占90%的死亡原因。

我们的饮食对我们的健康有重大影响,这已不是什么秘密。但是,我们本周在《营养进步》杂志上发表的新的综述报告提供了令人信服的证据,即促炎饮食会增加27种慢性疾病和过早死亡的风险。全面审查是对多个审查的审查,并且是最高级别的证据之一。

更重要的是,通过吃得更好来减少炎症可以减少我们患某些慢性病的风险。

明确的证据

长期以来,促炎饮食是一种可能导致体内炎症增加的饮食。这种饮食通常包括大量的商业烘烤食品,油炸食品和肥肉,同时水果,蔬菜和其他健康食品的含量也较低。

我们审查并汇总了15项荟萃分析中的数据,这是一种研究类型,总结了来自大量个体研究的数据。总之,我们研究了来自全球400万人的38项健康结果。

我们发现有力的证据表明促炎饮食与心脏病发作,过早死亡和某些癌症(包括肠癌,胰腺癌,呼吸道癌和口腔癌)之间存在联系。也有证据表明促炎饮食与抑郁症有关。

通过汇总来自世界各地人口的数据,我们能够提供迄今为止最全面,可靠的研究概况。我们还研究了研究证据的优势,发现对于大多数结果而言,证据有限,突出了对更多研究的需求。

由于我们所进行的研究类型,我们无法确定因果关系,因此我们不能得出结论说促炎性饮食会导致这些慢性疾病。但是我们发现有明确的证据表明,促炎饮食与罹患某些慢性疾病和过早死亡的风险增加有关。

但是什么是炎症,我们的饮食起什么作用呢?

炎症是人体自然防御过程的一部分。这是我们的免疫系统对刺激物的反应,无论是感染还是受伤,并且通常是我们的身体在保护我们的工作的好兆头。例如,脚踝滚动时肿胀可提供资源以帮助修复损伤。

但是当无法消除炎症时,此过程可能开始对我们不利。

持续的低水平炎症(称为慢性炎症)可能会出现问题,并与过早死亡和包括冠心病和抑郁症在内的疾病相关,仅举几例。

富含油性鱼类,水果,蔬菜和豆类的地中海饮食与较低的炎症水平有关。信用:Shutterstock

我们可以通过简单的验血来检测是否存在慢性炎症,该验血可以检查血液中炎症标志物的水平。在许多人当中,我们的饮食是影响这些炎症标记物水平的因素之一。

以“西方饮食”为例,它由热量密集的超加工食品组成,而水果,蔬菜和其他植物性食品的含量低。这种饮食模式与更高的炎症水平有关。

相反,健康的饮食习惯与较低的炎症指标有关。这包括地中海饮食,其中富含水果,蔬菜,豆类,橄榄油和油性鱼,而超加工精制食物则较少。

可以使用称为“饮食炎症指数”的工具来测量饮食促炎或消炎的可能性。

该指数考虑了在研究中已确定具有抗炎或促炎特性的多种营养素,化合物和食品。

用食物抵抗炎症

尽管您可能会在网上看到有前途的营销主张,但没有神奇的补品或超级食品来应对我们所有的炎症困扰。

相反,您应该专注于改善整体饮食质量,而不是单一的食物或营养素。这是因为许多营养物质和食物会相互影响,并且可以共同作用以改善炎症。

至于吃什么呢?

用各种植物性食物(例如水果,蔬菜,全谷物和豆类,如鹰嘴豆和小扁豆)装满盘子。这些食物富含抗炎营养素,例如纤维和多种维生素。它们还包含独特的“植物化学物质”,例如多酚,它们是具有潜在的抗氧化和消炎作用的植物化合物。

用香草和香料自由地调味食物,并定期regularly饮茶和咖啡。这些也是多酚的重要来源

定期食用油性鱼,例如鲑鱼,沙丁鱼和鲭鱼,它们富含抗炎的omega-3脂肪酸

减少可能引起发炎的食物摄入量。这些包括在商业烘焙食品中发现的反式和饱和脂肪含量高的食品,油炸食品和脂肪肉。

鉴于我们几乎一半的人患有慢性病,并且有更多的人可能处于危险之中,因此采用抗炎饮食对您的健康非常有益,也可以帮助您更长寿。

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