为什么蛋白质很重要?
你的身体含有蛋白质。它存在于您的皮肤，头发，肌肉，骨骼以及几乎所有其他身体部位或组织中。促进体内化学反应的酶也是蛋白质。甚至将氧输送到您的器官的血红蛋白也是一种蛋白质。大约10,000种不同的蛋白质可帮助您的身体正常运转。
蛋白质是由20多种氨基酸制成的。这些“基本构件”无法存储在人体中，您可以通过两种不同的方式来生产它们：从头开始或通过修改其他方式。
您需要从吃的食物中获取九种必需氨基酸，即组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸和缬氨酸。
根据国家医学科学院的统计，普通成年人每天每公斤体重至少需要0.8克(g)蛋白质，或者每20磅体重至少需要约8克蛋白质。
这意味着140磅重的人每天需要50克蛋白质。另一方面，一个200磅的人每天至少需要70克蛋白质。
营养坚果
以下是九种坚果，它们的蛋白质含量从高到低排名从高到低。
杏仁(每盎司6克蛋白质)
杏仁是一种很棒的小吃，因为它们既滑又脆。它们通常被用作非乳制品的替代品，并且富含维生素E，单不饱和脂肪，纤维和蛋白质。
专家说，将杏仁作为低热量饮食的一部分可以帮助促进体重减轻和降低血压，特别是如果您超重或肥胖。
根据一项研究，吃一顿杏仁(28克)的食物可以帮助“将饭后血糖的升高降低至少30%”。此外，杏仁可以帮助减轻2型糖尿病患者的炎症。
开心果(5.8克蛋白质/盎司)
开心果具有抗炎特性，并富含抗氧化剂。健康专家认为它是最健康的坚果之一，因为它每盎司含有近6克蛋白质。
一盎司带壳的开心果约等于49种坚果，是相同份量的巴西坚果的六倍多。
一项研究发现开心果可以帮助改善血液中的胆固醇水平。每天摄入至少两到三盎司(56至84克)的开心果可以帮助增加“良好”的HDL(高密度脂蛋白)胆固醇水平。
开心果还可以帮助改善影响心脏病风险的因素，例如血压，体重和氧化状态。
氧化状态是指与心脏病相关的氧化化学物质的血液水平。
腰果(每盎司5.1克蛋白质)
每盎司蛋白质含5.1克蛋白质，腰果的蛋白质含量与一个鸡蛋相同，仅差1克。
腰果是软果仁，常用于绿色奶昔中。如果您想制作更健康的零食，请制作腰果煎饼或腰果“奶酪”蘸酱。像杏仁一样，腰果也很流行作为非乳制品牛奶。
一项研究发现，饮食中腰果含20%的卡路里有助于改善患有代谢综合征的人的血压。同时，另一项研究的结果表明，腰果还可以增加这种特殊饮食的抗氧化能力。
核桃(每盎司4.3克蛋白质)
定期食用核桃可以帮助改善肠道和心脏健康。根据文森特·佩德雷(Vincent Pedre)博士的说法，核桃也是食用最好的坚果，可以帮助您的身体抵抗炎症。炎症(一种慢性疾病)与许多慢性疾病有关。
一项涉及大学生的研究表明，食用核桃可以增加一种称为“推理”的认知方式。这一发现表明核桃还可以促进您的大脑健康!
巴西坚果(每盎司4克蛋白质)
巴西坚果是硒的天然来源，硒是一种抗氧化剂。虽然硒是多种身体机能所必需的，但您只需要从饮食中获取少量硒即可。
一盎司(28克)的巴西坚果可提供硒建议每日摄入量(RDI)的100%以上!适度吃巴西坚果，每天只瞄准一到三个巴西坚果。
摄入过多的巴西坚果会导致硒病，当您摄入过多的硒时会发生硒病。
榛子(每盎司3.8克蛋白质)
榛子富含钙，镁和维生素B和E等营养物质。研究表明，食用榛子可以帮助减少患心血管疾病的风险。
除了作为保护大脑的食物外，研究还表明，定期食用榛子可以改善胆固醇水平，并增加血液中的维生素E含量。
霹雳果仁(每盎司3克蛋白质)
菲律宾生产的霹雳果仁。当地人把它们当作脂肪和蛋白质的天然来源食用。食用酮类，高脂和低碳水化合物饮食的人，霹雳果仁也变得越来越受欢迎，因为这些坚果的碳水化合物含量超低，每盎司碳水化合物只有一克。
杰斯·科丁博士解释说，一盎司的栗子坚果含有约200卡路里的热量和22克的脂肪，可分解为11克的单不饱和脂肪，8克的饱和脂肪和3克的多不饱和脂肪。霹雳果仁也富含镁。
山核桃(每盎司2.6克蛋白质)
山核桃每盎司仅含2.6克蛋白质，但它们在所有坚果中具有最高的类黄酮浓度。
在一项研究中，科学家发现山核桃可以帮助降低“坏的” LDL(低密度脂蛋白)胆固醇，即使在那些胆固醇水平健康的人中也是如此。
山核桃还含有多酚，多酚是抗氧化剂。在一项为期四周的单独研究中，研究人员发现，从食用山核桃中获取每日卡路里20%的参与者的抗氧化剂水平有所提高。
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