炎症是人体免疫反应的正常组成部分。没有炎症，我们就无法治愈受伤或从疾病中康复。但是，炎症可能会失控，而一旦发炎，我们就有发展为心脏病和癌症等严重疾病的风险。但是好消息是，大量食物可以帮助遏制炎症。
如果您需要缓解炎症，请立即在您的盘子中添加以下食物：
1.浆果
在抵抗炎症方面，浆果至高无上。那是因为赋予浆果多彩果皮的色素也可以用作强效抗氧化剂。这些色素/抗氧化剂有助于抑制炎症，甚至保护您的细胞免受有害分子自由基(自由基)造成的损害。
保留蓝莓以享用清淡和营养的零食，或将一些混合的浆果混合在一起，制成令人愉悦的清爽冰沙。您甚至可以在酸奶或谷物碗上撒上新鲜的草莓片。
2.葡萄
葡萄中也存在使浆果具有彩色外皮的色素。除了抑制炎症外，这些色素还有助于降低您患上诸如糖尿病和阿尔茨海默氏症等炎症性疾病的风险。
冷冻一些葡萄，然后将它们放入嘴中，即可享受凉爽的享受;也可以将切碎的葡萄加入鸡肉沙拉中，以增添些许甜味。
3.油性鱼
鲑鱼，鲭鱼和金枪鱼等油性鱼的omega-3脂肪酸含量高得令人难以置信。这些良好的脂肪可以减轻体内的炎症。实际上，研究表明，称为EPA和DHA的omega-3可以对抗可能导致心脏病，糖尿病，肾脏疾病和新陈代谢综合症的炎症。
4.西兰花
西兰花绝对不是人群的最爱，即使在健康爱好者中也是如此。但是这种十字花科的蔬菜可以帮助遏制炎症，这要归功于称为抗氧化剂的芥子油苷这种植物化学物质。西兰花也是萝卜硫素的极佳来源，萝卜硫素是另一种抗氧化剂，有助于抑制炎症。
蒸一些西兰花小花作为速食，或用大蒜炒香，制成可口的开胃菜。不要煮小花，以免失去大部分抗发炎的抗氧化剂。
5.鳄梨
光滑，奶油状的鳄梨中充满了类胡萝卜素和生育酚。作为抗氧化剂，这些化合物有助于抑制与癌症有关的炎症。鳄梨还可以为您提供与油腻鱼中相同的健康脂肪。因此，如果您不喜欢鱼，或者宁愿坚持使用植物性食品，则鳄梨是您最好的朋友。
6.绿茶
绿茶被认为是地球上最健康的饮料，这是有充分理由的。这种舒缓的草药饮料中充满了儿茶素，这些儿茶素可以防止与癌症，老年痴呆症和其他严重疾病有关的炎症。趁热喝绿茶，以镇定皱纹的神经，或冷饮后饮用，以制成无卡路里的清凉饮料。
7.甜椒
甜椒含有丰富的维生素C，维生素C是具有抗氧化特性的必需营养素。您还可以从甜椒中获得大量的槲皮素。槲皮素可保护细胞免受氧化损伤。维生素C和槲皮素可以共同阻止炎症，甚至可以促进健康的衰老。
8.姜黄
姜黄是具有刺激性气味和苦味的香料。它的外观和味道都非常像其表亲，生姜，但当其粉化时，姜黄呈现出更金色的色调。
由于姜黄素这种化合物，姜黄可以减轻与关节炎有关的炎症。但是，您的身体不容易吸收姜黄素。研究表明，姜黄素与黑胡椒一起服用有助于增强其吸收。
9.蘑菇
波多贝罗，香菇，狮子的鬃毛和其他可食用的蘑菇品种富含硒。这种微量矿物质具有强大的抗炎特性。蘑菇中还含有酚，可帮助保护您的细胞免受炎症引起的损害。
请注意，煮蘑菇会大大降低其抗炎成分。最好将它们生吃，或者，如果需要的话，将其轻轻煮熟。
10.橄榄油
橄榄油是地中海饮食中的一种主要食品，这一事实被许多人认为是世界上最健康的饮食，这应该告诉您您需要了解的所有有关橄榄油的事实。橄榄油富含单不饱和脂肪和强大的抗氧化剂，与抑制布洛芬等抗炎药一样，可有效抑制炎症。
作为一种多功能油，您可以使用橄榄油制作各种菜肴。用黄油代替黄油，在油醋汁中使用，在三明治上撒上毛毛雨-清单还在继续!
11.黑巧克力
并非所有巧克力都是一样的。黑巧克力，尤其是含有至少70%可可的黑巧克力，充满了称为黄烷醇的抗氧化剂。黄烷醇可以保护动脉内壁的细胞免受炎症。尝试在早晨的燕麦片上撒些黑巧克力，或在黑果盘上点缀黑巧克力卷发。
12.西红柿
西红柿是一种茄属植物，富含番茄红素。这种抗氧化剂以减少肺部炎症而闻名。请注意，用橄榄油烹饪番茄可最大程度地吸收番茄红素。用蒜瓣烤番茄片作为简单的配菜，或将藜麦馅的西红柿烤成丰盛的素食主义者。
13.樱桃
甜樱桃和酸樱桃都富含花青素和儿茶素。研究表明，樱桃从这两种抗氧化剂中获得了抗炎作用。可以通过将樱桃原味食用，将新鲜樱桃切成薄片放入沙拉碗中或将它们烤制成美味的馅饼，从而充分享受樱桃的抗炎功效。
为减少炎症，请遵循均衡饮食，其中应包括上述 抗发炎食品。从长远来看，除了抗炎外，营养均衡的饮食还有助于降低患慢性病的风险，并改善生活质量。
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