一项研究显示，吃地中海式饮食的人，尤其是富含绿叶蔬菜而肉类含量低的人，在以后的生活中更有可能保持精神敏锐。
研究发现，密切遵守地中海饮食与成人在70年代末期进行的一系列记忆和思维测验得分较高有关。
研究发现，地中海式饮食与更好的大脑健康之间没有联系。
定期吃地中海饮食的人和没有吃地中海饮食的人之间，健康的大脑衰老的标志(例如，更大的灰色或白色物质体积，或更少的白色物质损害)没有区别。
脑衰老
研究人员说，这些最新发现表明，随着年龄的增长，这种以植物为主的饮食可能对认知功能有益。
爱丁堡大学的研究人员测试了500多名79岁且没有痴呆症的人的思维能力。
参与者完成了解决问题，思考速度，记忆力和单词知识的测试，以及有关他们去年饮食习惯的问卷。
核磁共振扫描
该小组中的350多人还接受了磁共振成像(MRI)脑部扫描，以深入了解其脑部结构。
该团队使用统计模型来寻找一个人的饮食与其以后的思维能力和大脑健康之间的关联。
研究结果表明，总的来说，即使考虑到儿童智商，吸烟，体育锻炼和健康因素，最密切遵循地中海饮食的人们的认知功能得分也最高。差异虽小，但具有统计学意义。
饮食中似乎与更好的思维能力最密切相关的饮食成分是绿叶蔬菜和较低的红肉摄入量。
研究人员说，最新发现增加了证据，即饮食是一方面的更健康的生活方式与以后生活中更好的思维能力有关。
“多吃绿叶蔬菜和减少红肉可能是两个有益地中海风味饮食的主要食物元素。在我们的样本中，地中海饮食与思维能力之间的积极关系并不能说明正如人们所期望的那样，它具有更健康的大脑结构。尽管这种饮食方法可能与其他结构或功能性大脑相关，或者与此处测量的大脑特定区域而非整个大脑相关，”哲学，心理学和语言科学学院的珍妮·科利(Janie Corley)。
该研究是在同一样本中测试认知和神经影像结果的首批研究之一。专家说，这是确定饮食是否可以帮助保护大脑衰老的重要一步。
洛锡安(Lothian)出生队列
参加者是Lothian Birth Cohort 1936研究的一部分，该研究小组的一组个人出生于1936年，参加过1947年的苏格兰精神调查。
自1999年以来，研究人员一直与Lothian Birth Cohorts合作，绘制一个人的思维能力在其一生中如何变化的图表。
这项研究得到了Age UK(Disconnected Mind项目)和MRC(医学研究理事会)的支持。
标签： 地中海饮食
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