【黄金桂鱼是什么鱼的作用与功效】黄金桂鱼是一种常见的淡水鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而受到许多消费者的喜爱。它不仅营养丰富，还具有一定的药用价值。以下是对黄金桂鱼的详细介绍，包括其种类、营养价值、功效及适用人群等。
一、黄金桂鱼的基本介绍
黄金桂鱼，又称“桂花鱼”或“鲈鱼”，学名通常为 Macrura oculata 或 Pseudorhombus parvipinnis，属于辐鳍鱼纲、石首鱼科。其体形修长，鳞片金黄，背部颜色较深，腹部较浅，因此得名“黄金桂鱼”。主要分布于中国南方的江河、湖泊及水库中，尤其在广东、广西等地较为常见。
二、黄金桂鱼的营养价值
黄金桂鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种低脂肪、高蛋白的健康食品。以下是其主要营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 蛋白质 | 约18g |
| 脂肪 | 约2g |
| 碳水化合物 | 少量 |
| 维生素A | 50μg |
| 维生素B1 | 0.1mg |
| 维生素B2 | 0.2mg |
| 钙 | 15mg |
| 铁 | 1.2mg |
| 锌 | 0.6mg |
三、黄金桂鱼的主要作用与功效
1. 增强体质
黄金桂鱼富含优质蛋白和多种微量元素，有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。
2. 促进生长发育
特别适合儿童和青少年食用，有助于骨骼发育和身体成长。
3. 改善贫血
含铁量较高，有助于补血，对缺铁性贫血患者有一定辅助治疗作用。
4. 保护心血管
含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
5. 滋补肝肾
在中医理论中，黄金桂鱼具有滋阴补肾、健脾益胃的功效，适合体虚、食欲不振者食用。
6. 美容养颜
富含维生素A和E，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。
四、适用人群与注意事项
- 适用人群：
- 普通人群日常食用，增强体质；
- 儿童、青少年，促进生长发育；
- 缺铁性贫血患者；
- 心血管疾病患者（适量食用）。
- 注意事项：
- 对鱼类过敏者应避免食用；
- 食用时应确保新鲜，避免食物中毒；
- 不建议长期大量食用，以免引起营养失衡。
五、总结
黄金桂鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼，不仅口感好，还具有多种健康功效。无论是日常饮食还是特殊人群的营养补充，黄金桂鱼都是一种值得推荐的食物。合理搭配膳食，可以更好地发挥其营养价值与保健作用。
如需进一步了解黄金桂鱼的烹饪方法或与其他食材的搭配建议，欢迎继续提问。