猴头菇怎么才能选到好的

近几年随着猴头菇饼干不断出现在大众视野当中，因此让很多人认识到了猴头菇，可是在挑选猴头菇食材时却困扰了不少家庭。那么猴头菇怎么才能选到好的呢?

猴头菇怎么选择好的?

1、看颜色。大家在挑选猴头菇的时候，一定要看中颜色，一般来说优质猴头菇色泽呈现金黄色或是黄中带白的色泽。

2、看形状。好的猴头菇外形较为完整，形状类似圆球。如果出现比较零散的猴头菇，并且形状并不是球形的，这种状态下的猴头菇质量都不会太好。

3、看茸毛。想要挑选好的猴头菇，也需要看猴头菇的毛长程度，一般来说优质猴头菇茸毛分布比较均匀、密切。如果猴头菇茸毛较为松散而且密度性不高，这种状态下的猴头菇质量也不会太好。

1、增进食欲。现在这样的快节奏生活中，人们很多时候都处于极度压力的状态下，因此很容易出现上火或食欲不振，这时候适当食用猴头菇不仅可以满足身体所需要的营养和能量，同时可以促进食欲，并且增强胃黏膜屏障保护功能。长此以往，不仅可以打开胃口，同时更利于身体健康。

2、降低血糖。人上一定年纪后都会患有高血糖的问题，如果血糖过高，身体也会出现很多其他并发症或是疾病的产生，这时候尝试吃猴头菇，不仅可以降低血糖问题，同时还可以预防糖尿病的发生。

3、强健大脑。猴头菇中含有人体所需要的神经细胞促生因子以及其他营养物质，它不仅可以有效促进脑神经细胞再生，同时可以有效提高记忆力以及预防老年痴呆。

猴头菇如何制作?

【猴头菇炖鸡汤】

食材准备：鸡腿、猴头菇、葱、姜、盐、香菜、榛蘑、灰树花。

制作方法：

1、先将菌菇洗干净，用冷水泡发。

2、泡发好的菌菇，清洗干净，滤干其中的水分备用。

3、鸡腿冷水下锅开大火，撇去浮沫，放入葱姜、菌菇改为中火熬煮一小时。

4、最后将炖好的鸡汤加入适当的食用盐和香菜即可出锅。

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