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枸杞在养生界的地位想必大多数人都不陌生

来源:39健康网

枸杞在养生界的地位想必大多数人都不陌生,可以说一提到养生,大家冒出的第一个念头就是”保温杯里泡枸杞”。

随着现在人们的健康意识不断提升,大家对枸杞不同吃法的养生效果也渐渐产生了许多疑问。网络上盛传的枸杞水可补充维生素、明目、补肾等,都是真的吗?

枸杞,又称枸杞子、红耳坠,是在鲜枸杞成熟之时摘下,晒至外皮干硬而成。它既是一种药,又是一种食物。药食两用,均有多种保健功效。

许多人似乎不习惯把枸杞生吃,喜欢拿它来泡茶、煮甜品、炖汤,据说这样吃起来更美味。但其实枸杞还是直接吃最好。

枸杞有用,但只有在坚持食用的情况下才有药用价值,偶尔吃一两次是没有效果的。很多人都用枸杞泡水喝,但这样做效果并不好,如果泡水喝,也要把被水抛开的枸杞一起吃下,这样效果好。或在打豆浆的时候放一些,虽然会损失一些维生素,但却能充分吸收枸杞中所含的各种营养物质和微量元素。

怎么吃才能保留枸杞的全部营养价值?

枸杞的营养价值

枸杞含有丰富的多种维生素和钙、铁、锌等微量元素,还富含蛋白质和膳食纤维,不仅可作为中医药材使用,还是卫生部批准的能够直接当作水果干食用的植物,其营养价值还比大部分水果干要高得多。其次,枸杞中丰富的维生素A和叶黄素能够帮助人体保护眼睛,提高视力,可以用来缓解视力衰退、看东西模糊或老眼昏花等情况。中医认为枸杞是滋肝补肾的佳品,能够有效缓解由肝肾亏损引起的视力损伤的症状,还可减轻肝肾功能不足带来的腰膝酸痛、体质虚弱等问题,帮助人体恢复良好的肝肾功能。

枸杞干吃好还是泡水喝好?

其实,枸杞若用来泡水或煲汤,水温过高、浸泡时间过长或煲煮方法不当,都很容易造成枸杞中的一部分营养流失,这样也就大大降低了枸杞的众多药效,不太容易达到人们所期待的养生目的。而干嚼也就是生吃枸杞,把枸杞当作零食来吃,不仅非常方便,也不会造成营养浪费。如果想要用枸杞当配菜,最好在炒菜或煲汤收尾时再加入枸杞,以防营养流失。还有很多人担心枸杞吃之前清洗的话会把营养成分洗掉,其实这个问题是不存在的。枸杞在生长、晾晒过程中难免会沾染一些灰尘等杂质,吃之前尽量用清水或温水冲洗一下,保证干净卫生。

黑枸杞真比红枸杞价值高吗?

黑枸杞又叫“软黄金”,黑枸杞确实比红枸杞卖的贵很多,但黑枸杞与红枸杞除了颜色不一样之外,还有点区别就是黑枸杞多了一点花青素的成分了。然而花青素在许多其他食物比如蓝莓、紫薯、紫甘蓝或茄子皮里都非常常见,含量还比黑枸杞高得多。想要更好地提高视力、延缓衰老,不如去选择花青素更多的食物,不必纠结在小小的黑枸杞身上。

最后,枸杞虽好,但也不是所有人的体质都能吃的,建议有上火、发炎、糖尿病人或脾胃功能比较虚弱等问题的人群不要多吃枸杞,正常人每次吃20粒左右枸杞就行了。枸杞虽然能起到补充维生素、明目、补肾等功效,也必须要坚持服用,才会有效果,所以想要用枸杞养生的朋友可不能偷懒哦!

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