一项分析各种产前和儿童暴露与学龄儿童神经心理发育之间关系的研究发现，有机食品的摄入与流体智力(解决新推理问题的能力)和工作记忆的测试得分更高有关。大脑在短期内需要时保留新信息的能力)。这项发表在《环境污染》上的研究是由巴塞罗那全球健康研究所 (ISGlobal) 和 Pere Virgili 健康研究所 (IISPV-CERCA) 的研究人员构思和设计的——该中心由“la Caixa”基金会支持.
这种关联的解释可能是“健康饮食，包括有机饮食，比快餐饮食富含大脑所需的营养素，如脂肪酸、维生素和抗氧化剂，它们一起可以增强儿童的认知功能，”铅评论道。作者 Jordi Júlvez 是 IISPV-CERCA 的研究员，与 ISGlobal 密切合作。
该研究还发现，儿童时期的快餐摄入、房屋拥挤和环境烟草烟雾与较低的流体智力得分有关。此外，室内暴露于细颗粒物 (PM2.5) 与较低的工作记忆分数有关。
这项题为“早年多重暴露和儿童认知功能：六个欧洲国家的多中心出生队列研究”的研究使用了来自六个欧洲国家特定出生队列(英国、法国)的 1,298 名 6-11 岁儿童的数据、西班牙、希腊、立陶宛和挪威)。研究人员研究了孩子们在子宫内接触的 87 种环境因素(空气污染、交通、噪音、各种化学物质和生活方式因素)和另外 122 种他们在童年时期接触过的环境因素。
一项开创性的研究
该研究的目的是分析这些暴露对人类大脑发育和成熟的影响，因为在儿童时期，大脑尚未完全发育，无法有效抵御环境化学物质，并且对毒性特别敏感，即使是低水平的这不一定会对健康成熟的大脑构成风险。
该研究的独创性在于它使用了一种暴露组方法，即它考虑了全部暴露而不是关注单个暴露。这种方法旨在更好地了解多种环境暴露的复杂性及其对儿童神经发育的同时影响。
该研究分析了来自六个欧洲国家的队列的另一个优势是其多样性，尽管这一因素也带来了文化差异的额外挑战，这会影响暴露水平和认知结果。
标签： 有机食品
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