IV造影增强型2毫西氏CT可诊断右结肠憩室炎 研究发现40岁以下男性的心力衰竭和中风上升 完整的8号染色体序列揭示了新基因和疾病风险 科学家揭示了神经干细胞激活的协调性 骑自行车研究改变了透析患者的心脏健康 人工智能可能会破解癌症和阿尔茨海默氏症的语言 一种治疗脑部疾病的新药:mRNA 研究唐氏综合症青年语言发展的新测试 科学家发现可以预防血液癌的跳跃基因 研究呼吁采取紧急气候变化行动以确保全球粮食供应 新颖PF74样小分子靶向HIV-1的衣壳蛋白 四分之一的孩子想要更好的疼痛治疗 内生真菌是有希望的生物活性小分子生产者 新型二芳基酰胺可以作为靶向尿素转运蛋白的口服利尿剂 丙烯酰胺衍生物用于治疗类风湿关节炎 研究为人类胚胎的形成提供了新见解 研究表明细胞因子在脊椎动物组织中分布Wnt蛋白 新研究解释结核分枝杆菌对药物和免疫力的高抵抗力 莫菲特研究人员发现STING基因甲基化可让黑色素瘤逃避免疫系统 婴儿心脏手术后的终生监测可降低成人高血压的风险 天风证券持续深入重要政策发展,力助投资者做精准解析 新方法为钾通道的张力敏感性提供了见解 抑郁症患者的细胞衰老加速与死亡率相关 A&M研究人员发现他们可以间接地恢复和削弱恐惧记忆 3D打印的甲虫模型可以模拟真实物体吗 结核病病原体通过新型蛋白质转运系统释放毒素 Mario Kart可以教我们如何减少世界贫困和改善可持续性吗 神经元中钙的泄漏是阿尔茨海默氏病病理的早期征兆 新的猪脑图有助于人类神经科学发现 压力性尿失禁手术不会引起骨盆癌 配置红外光谱仪工具以更好地检测乳腺癌 人类休息的方式可能会影响他们患心脏病和其他健康问题的风险 研究人员发现两条腿走路的古鳄鱼 育亨宾可以通过阻断受体促进脂肪燃烧 研究人员质疑普通自闭人格测验的可靠性 户外照明与青少年的睡眠和心理健康有关 如果您发现每天的厕所习惯略有变化 那么要小心肠癌的风险 植物基喷气燃料将很快成为石油的替代品 研究发现大豆异黄酮的摄入会导致儿童血管受损 普林斯顿大学的研究人员确定了慢性乙型肝炎感染必不可少的因素 研究为抗生素合成提供了新见识 研究表明有毒藻类导致海豚患有阿尔茨海默氏症样脑病 表观遗传药物筛选可能会为癌症 心脏病和精神疾病带来新的治疗方法 研究揭示了意识大脑动态变化的微妙舞蹈 研究人员发现李子提取物降低了结直肠癌细胞的活力 瑞典广受赞誉的子宫移植研究迈出了新的一步 研究修改了对癌症代谢的理解 关于糖尿病如何影响骨骼健康的新发现 儿童期癌症治疗产生副作用的危险因素是什么 干细胞疗法研究可帮助糖尿病性足溃疡无法治愈的患者
您的位置:首页 >健康常识 >

对健康饮食的总体态度

亲爱的营养师,我通常喝脱脂牛奶,但我喜欢全脂牛奶的丰富口味。一位朋友最近说,乳脂对我们有益,不会像肉中的脂肪那样阻塞动脉。这是真的?

一杯丰富,乳脂状的牛奶具有舒缓,令人满意和营养的作用。牛奶,奶酪和酸奶等乳制品是钙的极好来源,而钙是我们健康牙齿和骨骼所需要的。在25岁左右,我们的身体不再建立骨骼,而我们的大部分钙都储存在那里。为了保持骨骼质量,在我们的饮食中摄取钙至关重要。对于绝经后的女性而言,摄取稳定的钙源尤为重要,因为雌激素水平较低。在女性中,雌激素在预防骨质流失中起着至关重要的作用。

当然,素食中也有钙,例如强化的豆浆和西兰花。令人惊讶的是,虾是钙的良好来源。但是,大多数美国人是从乳制品中获取钙的。根据美国农业部的数据,2019年美国人平均消费20磅冰淇淋,148磅流动牛奶和40磅奶酪(1)。

作为心脏健康饮食的一部分,《美国人饮食指南》建议低脂乳制品胜过全脂乳制品。最近的研究对这一立场提出了挑战,一些研究表明,乳脂可能对心脏病具有保护作用。

在前瞻性城市农村流行病学(PURE)研究中,超过136,000人使用食物频率问卷记录了牛奶摄入量。记录的乳制品是牛奶,酸奶和奶酪。十五年后,与不摄入乳制品相比摄入更多乳制品(每天超过两份)的人,死于心脏病的人数更少,而重大心脏病发作和中风的人数也更少(2)。

其他研究表明,乳制品摄入与2型糖尿病发病率降低相关。随机对照试验(RCT)被认为是研究的黄金标准,在该主题上很少有人使用。现有的随机对照试验表明,乳制品摄入量与2型糖尿病之间无影响或呈中等正相关。

重要的是要注意,在预防心脏病方面,绝大多数关于乳制品消费的研究并未显示出全脂优于低脂的优势。此外,许多宣称乳制品脂肪对健康有益的研究(不包括PURE研究)由乳制品业资助。当一个行业为自己的产品提供研究经费时,就有偏向于该产品的风险。

该怎么办?在决定健康饮食时,我们不能只看一种营养素或一种食物。我们需要对健康饮食有一个整体的态度。研究一直表明,用不饱和脂肪代替饱和脂肪可以降低胆固醇和患心脏病的风险。就是说,健康的饮食必须是宜居的。您会在我的冰箱中找到低脂酸奶和1%牛奶,但找不到低脂奶酪,因为好吧,它不是奶酪。

标签:

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。