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厨师分享有关减肥和健康饮食的鼓舞人心的话

在食品界有句老话说,永远不要相信一个骨瘦如柴的厨师。

主厨Ronny Joseph Lvovski表示不同。Lvovski的儿子是俄罗斯犹太移民,目前与妻子和女儿一起居住在多伦多,他苗条,苗条,英俊,而且饮食良好。他的食谱大胆,美味且馅料丰富,包括菠菜鸡肉和朝鲜蓟奶油酱等菜肴,让我们不要开始尝试他的混蛋。

他还承认,直到七年前,他开始了健康之旅,以恢复与食物的关系以及如何看待自己,他的一生都因肥胖,身体形象问题和饮食失败而苦苦挣扎。这也启发了他帮助他人,并创建了他受欢迎的博客CookPrimalGourmet.com,他的粉丝群很大(对双关语很宽泛)并且很忠诚,因此出版了《原始美食食谱》。利沃夫斯基的第一本食谱包括120多种食谱,包括令人垂涎的菜肴,如短肋骨拉古格,摩洛哥炖羊肉等等,这些都美味可口,而且很健康。

最近的大流行已经使每个人的世界由内而外,对于那些在家中工作和生活的人,压力越来越大,而且体重增加了(曾经听说过COVID-19…体重增加了吗?)在危机时期安慰食品。

勒沃夫斯基(Lvovski)也一直在应对当前的大流行,但他一直坚持不懈,并通过出色的饮食和锻炼计划来控制体重。应该指出的是,洛夫斯基发现,“不是节食,而是一种生活方式”的古人计划非常适合他,但是任何想减肥的人都应首先咨询医生以获取指导和建议。

最近,我们与Lvovski进行了交谈,谈论了他过去的减肥运动,以及他对那些希望恢复健康饮食心态的人的建议,尤其是在这段艰难时期。

问:您一生是否有体重问题?

答:我今年34岁,是的,在我能记住的时间内,我一直在努力超重。在我27岁生日那天晚上,这一切都改变了(他的博客详细介绍了他如何最终减肥并获得了新的自我价值感。)

问:最沉重的是什么?

A:我重255磅。当时我只有19岁,体内脂肪百分比约为40%。

问:您认为自己一生中有多少次“丧命”?

答:老实说我不能告诉你。我尝试了书中的每种节食方法,但两次都失败了。

问:促使您做出改变而导致体重减轻的那件事是什么?

答:在一生为维持变革而奋斗的一生中积累了上千种东西。最让我害怕的是,我真的开始呼吸困难。每当我注意到它时,我都会感到恐慌,这会引起一些焦虑,使我呼吸更加困难。我也开始因为肚子上的脂肪卷感到身体不适。更不用说我开始养成过量饮酒的事实。

问:如果有一件事,您可以为今天遇到体重问题的任何人(最有可能因COVID-19危机而恶化)提供什么?

答:我只能说说对我有用的方法,那就是停止专注于规模,并试图在“ y”天之前减掉“ x”磅。它不仅是短视的,而且几乎总是一个任意数字,当您未达到目标时,您会感到灰心。直到我改变了范式和目标后,我才能够建立积极的反馈循环,从而鼓励并激励我继续变得健康。这是一个漫长的故事,但是我在本书中会分享更多。

问:您是否严格按照古饮食减肥?您从哪里学到的?

答:当我在2013年开始健康之旅时,我并不了解Paleo,而是在健康方面大步向前。但是,几个月后,我开始达到平稳状态,我的进展停滞了。我像往常一样准备放弃,直到我最好的朋友中的一位将我介绍给Paleo时,Paleo像一块脆弱的玻璃一样粉碎了高原。

问:如果您可以推荐一件​​礼物给希望做出健康改变的人们,那会是什么?

答:健康生活方式的基石之一是能够自己准备食物,而锋利,舒适和可靠的厨师刀无可替代。它不仅使您在厨房的体验更加愉悦和安全,而且还节省了繁琐的准备工作的时间。我个人最喜欢的是Victorinox Fibrox Pro 8英寸厨师刀。

问:既然我们正进入假期(重新想象),那么您会为那些体重不足但又不想错过舒适菜肴的人们提供什么建议?

答:好消息是您不必这样做!我能够维持如此长久的变化的唯一方法是烹饪美味的,令人垂涎的饭菜,这些饭菜不会让我感到束手无策或好像我错过了。

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