【鸡蛋饼的家常做法】鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅营养丰富，还能根据个人口味进行多种变化。下面将为大家总结一份详细的鸡蛋饼家常做法，帮助您轻松掌握这道美食。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：面粉、鸡蛋、水、盐、油等基本食材。
2. 和面：将面粉与适量的水混合，加入盐搅拌成面团，静置一段时间。
3. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少量水和盐，搅拌均匀。
4. 煎制：在平底锅中加热适量油，倒入面糊，摊成圆形，待一面凝固后翻面，再倒入蛋液，继续煎至熟透。
5. 出锅装盘：煎好后取出，可根据喜好撒上葱花、芝麻等点缀。
二、详细材料及用量表
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 约80毫升 |
| 盐 | 1小勺（约5克） |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
| 葱花/芝麻 | 少许（可选） |
三、小贴士
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感较硬。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味添加胡萝卜丝、火腿丁等配料，增加风味。
通过以上步骤和材料搭配，您可以轻松在家做出香脆可口的鸡蛋饼。既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。