梅州五华特产酒（梅州五华特产小吃）

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1、大田柿花，具有特点：一是果大、核小且少；二是肉厚质软，色泽橙红，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是营养丰富，含有转化糖及游离酸，甘露醇及维生素C等，有润肺、健胃、降血压等药用功效。

2、2、五华酿豆腐，五华酿豆腐是客家地区最有名的酿豆腐。

3、酿豆腐是一款大众化的菜式，五华地区多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人对豆腐的烹调法甚有研究。

4、酿豆腐用原煲上桌，热气腾腾，特别滋味。

5、另外还有金柚、益塘荔枝、五华禾梨、新桥腐竹、双华板栗、白切猪手、黄粄、苎叶粄、炸角子。

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