突发食物中毒应急事件处理方案（突发食物中毒应急预案）

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1、建议：食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。

2、据统计，食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。

3、临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。

4、因此一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施： 　　催吐 　　如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。

5、立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

6、亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。

7、如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

8、有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

9、 　　2、导泻 　　如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。

10、一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。

11、对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

12、 　　3、解毒 　　如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。

13、此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。

14、若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

15、搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。

16、醉虾、腌蟹等最好不吃。

17、2、冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。

18、3、烹调时要生熟分开，避免交叉污染。

19、4、腌腊罐头食品，食前应煮沸6～10分钟。

20、5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。

21、6、炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者，应调离工作，待3次大便培养阴性后才可返回原工作岗位。

22、以上即为针对食物中毒应急预案片这个问题所做的回答，希望可以给到您帮助，同时希望您有需要的话，还是得到医院咨询专业医生。

23、以上仅供参考。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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