海肠炒韭菜正确做法（海肠的做法）

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1、海肠咖喱饭的做法 原料 活鲍鱼、水发香米各400克，海肠200克，青豆50克，蛋清l 50克，韭菜末30克，鲍皇汤、清鸡汤、味精、鸡粉、生抽、油咖喱各适量 做法 将鲍鱼宰杀后治净，剞十字花刀，改刀成块状。

2、 2、蛋清、咖喱、香米、青豆一同炒好，盛入器皿中垫底。

3、 3、起油锅烧热，下入葱姜末炝锅，加五花肉末炒出香味，烹入料酒、味精、鸡粉，下入鲍鱼、海肠，打芡出锅，浇在炒香米上即成。

4、 创新做法 此菜选用了饭中之王香米，配以海肠、鲍鱼，提高了成菜的营养，适合大众进补。

5、 特点 鲜香浓郁，口味独特，造型美观。

6、 肉末海肠扒豆腐 用料： 豆腐两种各200克，海肠500克，肉末50克，花生油，葱末，姜末，蒜末，蚝油，生抽，白糖，精盐，味精，鸡粉，香葱末，水淀粉各适量。

7、 制法：将豆腐切片，海肠洗净切断。

8、 将豆腐 摆入盘内， 放入蒸笼蒸5分钟。

9、 锅内放花生油烧热，加葱，姜，蒜煸香，加入肉末，老抽，蚝油，白糖，生抽，精盐，味精，鸡粉，再放入备好的海肠烧沸，水淀粉勾芡，浇在豆腐上，撒上香葱末即可。

10、 特点： 口感香滑脆嫩 海肠豆花 【配料】 海肠,盒装豆腐。

11、美极鲜酱油,葱花,姜米,胡椒粉,麻油。

12、 【操作】 （1）海肠去内脏洗净入开水锅烫30秒捞出过凉,切成丁状加调料调成碗料。

13、 （2）豆腐改刀放在盘中浇上碗料即成。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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