蚝油扇贝正宗做法（蚝油扇贝）

关于蚝油扇贝正宗做法，蚝油扇贝这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、可以都放用料扇贝8只蒜蓉1小碗粉丝1小碗剁青红椒2茶匙葱花1茶匙蚝油1茶匙生抽2茶匙白糖1/3茶匙盐1/4茶匙鸡精1/2茶匙步骤1.扇贝洗净。

2、2.把扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉。

3、3.去掉沙包，清洗干净。

4、4.扇贝肉洗净后控干水份5.用刷子蘸盐把贝壳里里外外都刷洗干净并用清水冲洗。

5、6.把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，用料酒稍加腌制。

6、7.粉丝用温水泡软。

7、8.将蒜头剁成1小碗蒜蓉。

8、9.热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽或者蒸鱼豉油以及蚝油、鸡精、少许白糖调成味汁。

9、10.把扇贝肉重新放到一面贝壳里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉味汁放在扇贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒粒。

10、蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

11、11.扇贝蒸熟出锅后，在每个扇贝上撒上葱花。

12、炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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