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六月黄河(六月黄)
关于六月黄河,六月黄这个问题很多朋友还不知道,今天小六来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、可以,“忙归忙,勿忘六月黄”,这是江苏的一句民谚,意思是再忙也不要忘了品尝六月黄的鲜美。
2、六月黄一般只有二两到三两半重。
3、壳薄,如果按按它的蟹脚和蟹背,手感偏软,蟹脚上只有淡淡的一层毛,所以上海人把“六月黄”叫做“毛蟹”。
4、六月黄全部是公蟹,因为这时的母蟹还没有黄,相比于成年大闸蟹,它的膏黄呈流脂状,鲜美甘甜而不腻口,蟹肉则特别嫩滑。
5、由于壳薄且软的缘故,六月黄除了清蒸以外,还可油炸、炒、煎和煮粥煲汤,毛蟹炒年糕是上海的名菜。
6、扩展资料“六月黄”,蟹的腹部呈黑褐色,和“塘蟹”有点相像。
7、“六月黄”还没有最后蜕壳完毕,所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”。
8、以手轻触“六月黄”的蟹脚,手感偏软,蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂,面对外来的压力,只是虚虚地舞动一下大钳,没有反抗之力,这可是“六月黄”的特征。
9、参考资料:百度百科:六月黄大闸蟹。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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