研究发现：蛋黄摄入或与脑梗患者血管健康改善相关

【研究发现：蛋黄摄入或与脑梗患者血管健康改善相关】蛋黄到底是伤血管还是养血管很多人得了脑梗之后，第一反应就是戒掉鸡蛋黄，觉得蛋黄胆固醇高，吃多了会堵血管、加重斑块。

过去大家总觉得吃进去的胆固醇越多，血液里的胆固醇就越高，血管就越容易堵。除此之外，蛋黄里的叶黄素、玉米黄质以及多种 B 族维生素，都有抗氧化、保护血管内皮的作用。只吃蛋白不吃蛋黄，看似减少了胆固醇摄入，却也丢掉了能帮助调节血脂的卵磷脂。血管内皮的氧化损伤会减轻。而同型半胱氨酸升高，是诱发脑梗、加重血管损伤的独立危险因素。补充足够的 B 族维生素，能从侧面降低脑血管病的复发风险。过量吃鸡蛋会增加消化和代谢负担，反而不利于血管健康，凡事过犹不及。

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