生菜美味营养基因密码被破译

【生菜美味营养基因密码被破译】　　科技日报北京8月6日电记者6日从中国农业科学院都市农业研究所获悉，该所联合国内外科研单位发现了改良生菜体内营养和风味物质的基因密码。　　生菜在被人类驯化与改良的漫长过程中，口感和营养发生显著变化，这背后离不开关键基因的“调控”。然而，哪些关键基因影响生菜的风味和营养尚不清楚，这也成为了精准培育高品质生菜的“绊脚石”。　　论文共同通讯作者、中国农业科学院都市农业研究所二级研究员杨其长介绍，研究人员收集了40份野生和现代栽培生菜种质，以比较不同栽培类型生菜与其野生祖先之间的基因组和代谢组差异。通过选择信号分析，鉴定了与生菜品质改良选择相关的关键基因。

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