生姜煮鸡蛋的作用与功效（鸡蛋的作用与功效）

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1、鸡蛋蛋白质的氨基酸组成，与人体相似。

2、是人体补充蛋白质的最佳食物之一。

3、鸡蛋中含有人体需要的几乎所有的营养物质，蛋清和蛋黄分别约占可食部的2/3和1/3。

4、蛋黄比蛋清含有更多的营养成分，比如说钙，磷和铁等矿物质多集中于蛋黄中。

5、蛋黄中还含有较多的维生素A，维生素D，维生素B1和维生素B2。

6、脂肪也主要集中在蛋黄中，其中胆固醇含量很高，每100克蛋黄就含有1500mg左右的胆固醇。

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