碱放多了面会硬吗（碱面放多了会中毒吗）

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1、一般烹饪时放太多碱性面，不会引起中毒，因为食用碱是碳酸氢钠，无毒，在日常烹饪中应用广泛，比如蒸馒头、包子。

2、碳酸氢钠太多会导致颜色发黄，食物不美观。

3、 而且人吃后会有烦躁和脱水的感觉，但一般不会出现中毒。

4、如果馒头中放入过多的食用碱，可以通过长时间发酵酸化来中和，或者在蒸笼水中加入醋，可以起到很好的化解作用。

5、 此外，如果单纯吃碱性面过多，可能会引起酸碱平衡紊乱等一系列代谢紊乱综合征，但不会出现中毒。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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