土豆长牙还能吃吗（土豆长芽还能吃吗）

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1、土豆发芽后不能吃，因为发芽后容易长出一些叫茄碱的生物酶。

2、摄入这种龙葵碱后，会刺激胃黏膜，引起凝血障碍，时间长了会导致中毒。

3、一般建议把长芽的土豆全部扣完之后， 适量吃一些没有长芽的土豆，这样虽然营养价值被破坏了，但是龙葵碱的含量比较少，副作用也比较低。

4、但也不要吃太多，否则也会刺激胃肠道。

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