春笋的功效与作用及禁忌（春笋的营养价值及功效是什么）

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1、疾病分析：春笋营养丰富，味道鲜美，肉质脆嫩，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素BB2、维生素C、钙、铁、磷等微量元素。

2、其营养成分的特点是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、粗纤维素。

3、 是健康饮食的好食品，可以调节免疫力，美容养颜，帮助消化，预防便秘。

4、中医认为，春笋味甘，性寒，能促进排便，清热除烦，化痰降气。

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