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解答:
1、 最好在市场上买直肋。
2、纯牛排醇厚!排骨切块,根据个人喜好。
3、将剁碎的排骨洗净去血水,沥干水分。
4、腌制期也是最重要的:在排骨中加入姜汁、葱汁、南方牛奶、鸡精、料酒、生抽、嫩肉粉搅拌均匀。
5、然后加入鸡蛋和排骨搅拌,感觉每根排骨都感觉有点粘。
6、然后把生粉加入排骨搅拌,生粉的量要控制好。
7、(最好每块备用排骨都用生粉包裹。
8、)最后一步是加入蒜泥(蒜泥的量是:每块排骨最好能沾到三分之一的排骨)。
9、然后酸洗工序就完成了!固化时间非常及时。
10、在锅里放油,油温在零下。
11、把排骨放进去,保持这个油温,转小火。
12、(高温是用来让排骨变脆变红的。
13、把火关小,让排骨里的肉更好煮,更嫩。
14、保留一个小火铃,以消除锅和排水油。
15、最后装盘食用。
16、与家人和朋友分享美食。
17、蒜香排骨。
希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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