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香芋扣肉最正宗做法(香芋扣肉)

导读大家好,笨笨来为大家解答以上香芋扣肉最正宗做法,香芋扣肉的问题,小编也是到网上收集了一些与香芋扣肉最正宗做法,香芋扣肉相关的信息,...

大家好,笨笨来为大家解答以上香芋扣肉最正宗做法,香芋扣肉的问题,小编也是到网上收集了一些与香芋扣肉最正宗做法,香芋扣肉相关的信息,那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答:

1、五花肉、花椒、八角、葱、姜片洗净备用。

2、锅中放入适量开水,加入五花肉、八角、葱、姜片、花椒。

3、盖上锅盖,用中火煮至五花肉七成熟。

4、五花肉取出冷却后,用水冲洗,多余的水用厨房纸吸干,叉子反复插入猪皮表面。

5、这一步可以让猪皮口感更好,更软。

6、将超级酱油和红烧酱油混合均匀。

7、芋头去皮,对半切开,再切成m厚的片;姜汁和南牛奶备用。

8、在五花肉表面放一部分酱油,包括猪肉的皮。

9、酱油不需要太多上色。

10、锅中放适量油,烧热,放入切好的芋头中,中火炸芋头至金黄色,取出。

11、芋头取出后关火,等油温降低后再放入五花肉;五花肉的皮朝下。

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