冬瓜蚬子馅饺子（冬瓜蚬子肉丸汤）

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解答：

1、 冬瓜去皮去核，切块，将一个全蛋打入肉中，加入少许盐和鸡精，顺时针搅拌。

2、烧开水，放入蛤蜊，从口中取出蛤蜊，用冷水冲洗。

3、蛤蜊壳已经打开，把之前搅拌好的肉末塞进蛤蜊里，填得很均匀。

4、烧开水，先放入冬瓜，五分钟后，冬瓜变软，慢慢放入酿好的蛤蜊。

5、盖上盖子煮15分钟，直到汤变白。

6、香菜洗净，切成沫，等汤出锅就放进去。

7、借味。

8、等汤汁发白，冬瓜熟了，出锅前加入香菜沫，再放入汤碗中！完成了。

9、冬瓜蚬子肉丸汤。

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