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解答:
1、 主料准备好了。
2、将炒好的椒盐均匀抹在牛筋上,牛肉用保鲜膜包好,腌制过夜。
3、牛肉腌制好后,配菜就准备好了。
4、将干香菇、香菇切碎,青红椒切碎,泡椒、盐洗净,锅内放冷水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫,将食材倒入锅中。
5、这里的材料包括八角、草果、天竺葵、肉桂、豆蔻、白芷、甘草、陈皮、丁香、茴香、胡椒等。
6、烧开后依次加入生抽、老抽、老抽、黄冰糖、卤水汁,根据颜色和口味加入酱油和盐。
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