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解答:
1、 牛肋排解冻后,用清水浸泡,换一两次水。
2、牛筋洗净,用刀切成小方块。
3、加入料酒,生抽和黑胡椒,腌制铃铛。
4、加热烤盘或平底锅,融化一小块黄油,刷整个锅底。
5、加入牛肋排,小火煎。
6、煎一面至金黄色,然后翻面,另一面煎至金黄色。
7、用厨房纸巾吸干炸好的牛肋排多余的脂肪。
8、撒上适量孜然粉和辣椒粉。
9、摆好,上菜。
10、香煎牛肋排。
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