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解答:
1、 一点一点加水,面条要软,盖上保鲜膜或锅盖,让面条静置半小时以上,时间越长越好。
2、将所有调味料加入肉中,用筷子朝一个方向搅拌,直到肉变浓。
3、用水搅拌馅料,加入一点点,搅拌。
4、将面团分成一剂左右,擀成大圆片和较薄的。
5、如图展开肉,留一个角空白,一端开一个口。
6、如图所示,从一端折起,然后绕起来。
7、用手轻轻一圈,不圆也没关系。
8、用干棍轻轻按压,擀开几下。
9、最好不要破皮,不要漏馅,皮薄馅大。
10、烤盘预热,加入适量的食用油,馅饼多加点油,这样就可以把酥脆的外皮烧焦了。
11、金黄酥脆时,翻面继续烤至熟透。
12、烤馅饼。
13、把十字刀切开,分成四份。
14、色泽金黄,又脆又咸!千层肉饼(牛肉馅)。
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