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大家好,笨笨来为大家解答以上梅菜肉饼做法客家菜,梅菜肉饼的问题,小编也是到网上收集了一些与梅菜肉饼做法客家菜,梅菜肉饼相关的信息,那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答:
1、 提前将梅子洗净过夜,浸泡一夜,彻底去除里面的盐分。
2、将猪肉剁成肉末备用。
3、将梅子从水中拧出,去掉硬头,切成细粉。
4、越精细越好。
5、与肉末混合,加入酱油、油耗、白糖、料酒、鸡精、食用油调味,分两次加入少量水,搅拌至馅料完全吸收。
6、加入面粉,揉成光滑的面团。
7、把面团平均分成八份,让它放松。
8、取一份面团,擀成手掌大小。
9、取适量馅料,像包子一样包好。
10、用手掌轻压成蛋糕形状,嘴巴向下。
11、撒上适量白芝麻,压紧。
12、把锅里的油加热,然后放进馅饼里。
13、一次可以煎四个。
14、轻轻晃动不粘锅,煎饼滑动证明底面已经定型。
15、煎一面至成型,再翻面,煎至两面金黄。
16、梅菜肉饼。
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