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解答:
1、 取排骨中间部分,洗净,用清水浸泡去血水,沥干,放入容器中。
2、加盐和鸡精,加酱油。
3、加入玉米淀粉。
4、加入面粉。
5、加入盐和胡椒粉,用筷子搅拌均匀。
6、锅里多加点油,大火加热,中火煎排骨。
7、将炸好的排骨捞出,至表面呈金棕色。
8、盛在盘子里。
9、外嫩里香。
10、椒盐排骨。
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