导读 大家好,笨笨来为大家解答以上黄豆酱焖鲳鱼,黄豆酱烧鲳鱼的问题,小编也是到网上收集了一些与黄豆酱焖鲳鱼,黄豆酱烧鲳鱼相关的信息,那么
大家好,笨笨来为大家解答以上黄豆酱焖鲳鱼,黄豆酱烧鲳鱼的问题,小编也是到网上收集了一些与黄豆酱焖鲳鱼,黄豆酱烧鲳鱼相关的信息,那么下面分享给大家一起了解下吧。
解答:
1、 新鲜宰杀的鲳鱼。
2、内脏清理干净后,两面做一把花刀。
3、在正反面涂上料酒,胡椒粉,撒上一些生姜腌制的铃铛。
4、(不要错过鱼肚)取一小碗,放酱油、红酸汤、老抽、胡椒粉、盐,加适量水,调成酱。
5、葱白,香菜,大蒜去皮,姜切丝,小米椒切碎。
6、炒锅用食用油加热,加入精盐。
7、油温热后,倒入腌制好的鲳鱼。
8、中小火煎至两面金黄色。
9、加入姜、蒜、小米椒。
10、倒入调味汁。
11、大火烧开后,转中小火慢炖。
12、炖一分钟左右,用勺子把汁倒在鱼上,更入味。
13、当汤变浓时,沿着锅边倒入香醋。
14、撒上香葱和香菜,关火。
15、黄豆酱烧鲳鱼。
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