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解答:
1、 主料:鸡肉、山药、干木耳辅料:盐、姜、料酒、枸杞、桂圆。
2、干木耳用温水泡发,鸡肉洗净去蒂,洗净切块,姜片用枸杞泡发洗净,桂圆用冷水洗净煮开,鸡块用大火煮开,撇去血水,姜片和桂圆料酒,山药洗净去皮切块,加入山药和木耳,大火煮开,小火炖后加入枸杞和桂圆。
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