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健康的希腊特级初榨橄榄油赢得国际大奖

您是否正在寻找既美味又营养的食物?特级初榨橄榄油(EVOO)是理想的选择。随着科学家一直在寻找更多证据证明EVOO具有健康益处,国际橄榄油竞赛已开始颁发有关健康元素和风味的奖项。2020年,希腊EVOO在这两个类别中均获得了许多奖项。

大量流行和科学文章中都讨论了特级初榨橄榄油对健康的益处。有科学证据表明,这些益处可能包括减轻炎症,改善胆固醇,甘油三酸酯,血压和血糖水平,并帮助避免或减轻抑郁症,2型糖尿病,中风,某些癌症,阿尔茨海默氏病和心脏病。

美国食品药品监督管理局(FDA)和欧洲食品安全局(European Food Safety Authority)已认识到,橄榄油在代替动物脂肪使用时可以帮助控制胆固醇水平,两个组织都批准了针对橄榄油的特定健康声明。

科学家表明,许多特级初榨橄榄油的健康益处来自其酚类化合物(也称为多酚和生物酚)。这些化合物具有抗氧化,抗炎和抗菌性能,可以帮助预防许多严重的疾病。其中一些多酚在实验室实验中也显示出抗病毒活性,这是一个令人振奋的发现,需要进一步研究。有些橄榄油中的多酚含量比其他橄榄油多。现在,一些国际比赛通过基于多酚含量或特定酚(例如油橄榄酚)含量的奖项来认可这一区别。

G团队的HYPERELEON®高酚EVOO今年获得了众多此类奖项。这些奖项包括健康生物酚成分的第二名,健康油脂油成分的第三名,世界最佳健康EVOO竞赛的整体第三名,以及柏林全球橄榄油奖(GOOA)的高多酚白金奖和伦敦国际橄榄油比赛(IOOC)的健康声明类别中的另一枚白金。Dimitrios Mourlas告诉希腊液态黄金HYPERELEON的成功归功于他的团队的栽培,收获,生产,运输和储存方法,例如“典型的生物动力有机栽培,极早的收获”,使用通风容器,在少数时间内进行冷提取小时的收获,“自然沉淀而不是过滤”。

Theodoros Koutsotheodoris在他的单一庄园有机EVOO Olive Poem中生产了另一种“功能强大的超级食品,抗氧化剂含量极高,证明了这一点”。今年,OIive Poem在BIOL和BIOLNovello的有机EVOO比赛中获得了Extra Gold质量奖,此外,OIive Poem还被指定为希腊最佳和最佳前13名。Olive Poem还获得了伦敦IOOC的金牌健康声称奖,并获得了奥林匹亚健康与营养奖(奥林匹亚奖)的高酚含量金奖,以及伦敦,雅典娜和EVO IOOC的金质奖。其他。Koutsotheodoris解释说,他的“工作是基于对自然和树木的尊重以及为获得最佳结果而进行的大量研究和努力”,这是在“可以完全控制流程的小型生产工厂”进行的。

西尔维娅·拉扎里(Silvia Lazzari)在希腊南部一个规模较大的工厂布莱尔有机希腊产品部工作,他将MANI EVOOs的成功归功于“与数百家生产商的长期,密切合作”以及40年来严格,高效地选择“只有最好的”产品。他们的工作成果包括获得柏林GOOA高多酚金奖,以及其MANI多酚原住民OlivenölExtra的奥林匹亚奖,BIOL竞赛MANI有机希腊特级初榨橄榄油的金奖,以及Best of Greece质量奖相同的EVOO在EVO IOOC中获得奖项。拉扎里(Lazzari)向希腊液体黄金公司(Greece Liquid Gold)报告说,他们的团队对这些奖项“绝对感到高兴”,这些奖项提供了“极大的鼓励”并帮助“建立了消费者的信任”。

乔治·毛索波洛斯(George Mathiopoulos)说,他在希腊橄榄庄园的团队也“对他们的奖项感到不高兴”。他们的Drop of Life Organic,Drop of Life限量储备和PhenOLIV Organic EVOOs因其多酚含量高而获得了金奥林匹亚奖,其中PhenOLIV Organic的苯酚测量值在接受测试的希腊生产商中最高,在所有进入者中排名第二。希腊橄榄庄园还从Berlin GOOA的Drop of Life Organic中获得了多酚类白金奖章。Mathiopoulos告诉希腊液体黄金公司,他的团队与名为“奥林匹亚”,“ Choraitiki”或“ Nemoutiana”的“出色的橄榄品种”合作,这些橄榄已“嫁接到已经存在了数百年的野生橄榄树上”,产生了“一种真正独特的橄榄油。

E-LA-WON的团队使用另一种创新技术与野生橄榄树合作,推出了来自野生橄榄树(Agrielia)的EVOO和来自Botsikolia品种橄榄的EVOO的新混合物。这款新产品Super Premium Elawon在柏林GOOA展览会上获得了高多酚的白金奖,并在奥林匹亚奖上获得了高酚含量的金奖。E-LA-WON的Premium EVOO今年也获得了金奥林匹亚奖。艾奥尼斯·坎普里斯(Ioannis Kampouris)的成功与他的团队在10月初收获橄榄,在短短3小时内提取橄榄油以及使用惰性气体氮气从瓶中排除任何可能危害橄榄的氧气有关,从而使EVOO具有额外的健康益处油。

帕特雷大学(University of Patras)生物动力栽培研究人员Athina Theodorakopoulou与Antiparos岛上的两家橄榄油公司以及扎金索斯州的另一家橄榄油公司合作,帮助该公司找到了制造额外健康EVOO的新方法。大学。这些EVOO是使用通过农业生物动力管理有机种植的橄榄制成的,非常健康,以至于他们参与了有关橄榄油对健康有益的临床研究。

Think希腊公司与Theodorakopoulou的建议一起使用Koroneiki和Lianolia橄榄,在Eleagnos EVOO方面取得了巨大成功,该产品因其“高酚含量和完美的口感”获得了亚里士多德奖的双金牌,在奥林匹亚获得了高酚含量的金牌健康与营养奖,以及伦敦IOOC和Olymp奖的金质奖章。Ioanna Martinou的圣油EVOO由Koroneiki,Askouda和Kolovi橄榄制成,在Theodorakopoulou的帮助下,还获得了Aristoleo奖的双金和Olympia奖的金质,以及对健康的益处,以及伦敦IOOC的银质奖。和Olymp Awards。

位于伯罗奔尼撒半岛另一侧的爱奥尼亚海扎金索斯岛,Therianos家族高酚橄榄油还因其多酚含量高而获得西里士多金奖和金奥林匹亚奖,这要归功于Theodorakopoulou。Dimitris Therianos解释说:“从树准备生出并长出果实的那一刻起,我们就与它紧密相连,从我们照顾它的方式一直持续到我们取得果实的那一刻。”Therianos认为树木是“具有数百年历史的生物”。土壤和小气候以及耕作,收割和采油的方法都对这些生物及其给我们带来了不同。

许多特别健康的初榨橄榄油的生产商都引用了古希腊医生希波克拉底(西药的“父亲”),希波克拉底认为橄榄油是“伟大的治疗者”,并为60多种医疗条件开了处方。他敦促:“让食物成为您的药,让医学成为您的食物。”尽管我们中的某些人今天可能不希望将食品和药品混为一谈,但科学研究已提供了广泛的证据,表明初榨橄榄油可以帮助改善和保护我们的健康,并且人们正在探索其作为功能性食品或保健食品的潜力。EVOOs特级初榨橄榄油具有多种风味,并且已经在烹饪中广泛使用,因此,EVOOs是既对风味又对健康感兴趣的消费者的理想之选。

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