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蛋白质是生命的基础也是提高免疫力的保证

新鲜蔬菜、水果以及全谷物类食物可以多一些,这些食物中的膳食纤维、维生素含量都很多,临床研究也证明多吃果蔬有利于降低肿瘤的复发转移。

有人说榨果汁好不好呢?水溶性维生素是有了,但膳食纤维却在水果渣里。还有土豆、红薯等,也算蔬菜类食物,但主要是淀粉,也不好,以茎叶类蔬菜为好。谷物类以粗粮为好,大米白面等细粮的比例少一些。

中国膳食指南指出成人每天、每公斤体重需要1g左右的蛋白质,若有营养不良情况、或抗肿瘤治疗期间应达到1.2g—2.0g。

蛋白质是生命的基础,也是提高免疫力的保证。瘦肉、鱼肉、奶、蛋以及大豆制品都是优质蛋白质来源,动物性、植物性蛋白质都要来一些。推荐肿瘤患者每日食用大豆及豆制品约50 g大豆的量,每日摄入鱼虾类40g—75g,禽鱼肉大约40g—75g,蛋类40—50g左右。

一般情况下不需要以蛋白粉来补充,正常饮食应该就足够了。

高脂肪、高蛋白食物也不应该多吃,体内代谢时间很长,容易导致肥胖,是许多肿瘤复发转移的高危因素,比如乳腺癌、结直肠癌,术后需要一个合理的体重。还有高糖食物,也会使人胖起来。同时,高脂肪、高蛋白、高糖食物还会增加心脑血管疾病、糖尿病的风险,也可能威胁到病人生存时间。

红肉、加工肉最好也少吃,红肉如猪牛羊等四蹄动物的肉,加工肉如火腿、培根、热狗等,主要问题是脂肪含量太高,加工肉还存在添加剂的问题。

有人就说了增加蛋白质不是要瘦肉吗?是,推荐每周食用红肉不超过500g,动物性蛋白质以禽肉、鱼肉为好。

肿瘤病人有没有忌口的?有,但不同于“发物”的概念,“发物”是没有根据的事情,所指食物五花八门,若要忌口就没有什么食物能吃的了。

腌制、煎炸、熏制、烧烤等方式制作的食物最好不吃,其内多种物质与肿瘤发生发展存在密切关系,尤其是消化道肿瘤。比如腌制、熏制食物中的亚硝酸盐含量极高,高温烹制食物会产生大量的多环芳烃物,也会促使肿瘤复发转移。

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